LOS ÁNGELES, California, 2 de septiembre de 2023.- Después de tres años de no llevarse a cabo, todo se encuentra listo en esta ciudad del medio oeste, para que se efectúe la decimotercera Feria del Téjate, que organiza el Grupo Folklórico Guish-Bac, que preside Gabriel M. Gómez.
El téjate es una bebida ancestral elaborada con maíz y flor de cacao principalmente, pero que es adicionada con otros ingredientes de acuerdo a la receta de quien elabora la considerada, “bebida de los dioses”.
Tal adjetivo es debido a que al téjate se le atribuyen propiedades energizantes que, desde tiempos remotos, supuestamente ayudaban a los pobladores del valle zapoteca en Oaxaca, a enfrentar las arduas y extenuantes labores agrícolas.
En este contexto y a unas horas de que inicie el evento, Gabriel Gómez informó que el acceso al público será totalmente gratis y que además de la referida bebida, los asistentes podrán disfrutar de antojitos oaxaqueños como: tlayudas, tamales, molotes, nieves regionales, aguas frescas tradicionales, panes y dulces regionales.
Gómez, -líder comunitario en L.A.- informó que habrá un concurso para determinar quién elabora -de acuerdo a un jurado- “el mejor téjate en el área de Los Ángeles”, cuyo incentivo económico para los ganadores será otorgado por el matrimonio Aguilar-Pérez, propietario de “El Valle Oaxaqueño”.
De igual manera, se informó que a lo largo del día se presentaran diversos bailes característicos del estado de Oaxaca, entre los que destacan “Flor de piña”, el jarabe mixteco, la danza de la pluma, el jarabe mixe y el jarabe del valle, entre otros.
