Tlacolula de Matamoros, Oaxaca, 18 de abril de 2023.-Diarios de la capital de estado destacan la llamada “Fiesta grande de la nieve” coordinada por la Organización de Auténticos Neveros Artesanales de Tlacolula de Matamoros (OANATLA), en su primera edición, la cual se realizó en esta ciudad el pasado fin de semana, de manera paralela a la “Feria de la nieve y el mezcal” financiada por el gobierno municipal y estatal.
Se enfatiza en los medios que el pasado fin de semana, “los neveros de este municipio lograron un exitoso trabajo conjunto al realizar la edición uno de su propia fiesta grande de la nieve, que en zapoteco denominaron “Lanii roo xtenda gueinach”, la cual sacaron adelante con su propia inversión, así como el apoyo de artesanos y cocineras de su comunidad, que se unieron a la celebración” refiere un rotativo.
El diario Noticias voz e imagen de Oaxaca detalla “el laborioso proceso para hacer nieves de sabores realizado por 10 familias originarias del valle de Tlacolula. Desde recolectar o comprar la fruta a vendedores locales, moler pulpas, rallar cáscaras, cocer la leche, encontrar el punto exacto de textura y sabor, darle vueltas a las garrafas, hasta presentar el producto final atractivo a la vista y seductivo al paladar”.
De igual manera se señala que a un costado del templo de Santa María de la Asunción, -en la avenida 2 de abril- se vivieron tres días de fiesta, protagonizados por 11 neverías: “Normita”, “Angélica”, “Aracely”, “Rosita”, “Cuauhtémoc”, “Amor Helado”, “Lazduá”, “El Pingüino” y las familias Morales, Martínez y Bautista.
Fotos: cortesía.
